制冷機組中用以冷媒與低溫?zé)嵩g開展熱交換的設(shè)備，位于溢流閥和壓縮機回汽主管之間，或汽液分離設(shè)備的的供液管道與回氣閥門路之間，并安裝在必須制冷、凍間的冷間或場地。作用是使臣流后的低壓冷媒吸收被制冷物件的熱量而蒸發(fā)，進而減少被制冷物件的溫度。
蒸發(fā)器的傳熱過程:冷媒在一側(cè)燒開，被冷卻介質(zhì)在另一側(cè)連續(xù)流過影響蒸發(fā)器傳熱的要素:與冷卻器的傳熱類似,F一定，適度提升△tm,主要是設(shè)法提升導(dǎo)熱系數(shù)，k取決于冷、熱液體的熱物理性質(zhì)、流動情況、傳熱面特點及其蒸發(fā)器的構(gòu)造特性等多方面的要素。作用是使臣流后的低壓冷媒吸收被制冷物件的熱量而蒸發(fā)，進而減少被制冷物件的溫度。
目前項目中普遍選用冷風(fēng)機做蒸發(fā)器，根據(jù)使臣流后的低壓冷媒吸收被制冷物件的熱量而蒸發(fā)，進而減少被制冷物件的溫度。它多是由軸流式通風(fēng)機與制冷管槽等構(gòu)成的一臺成套設(shè)備，借助風(fēng)機強制冷倉庫里的氣體流過殼體里的制冷管槽開展熱交換使蒸發(fā)冷卻，從而達到減少庫溫的目的，與管槽冷卻方式不同，冷風(fēng)機選用是指強制對流的方式。